mèt restoran lokal trete kliyan tankou fanmi

Mama Catena ak Papa Catena
Mama ak Papa Catena

Nan HGR Sipli Endistriyèl, fanmi se tout bagay. Mèt pwopriyete yo ak anplwaye se yon fanmi, ak kliyan nou an se yon pati nan ke fanmi. Se konsa, li toujou gwo jwenn lòt biznis lokal yo ki santi menm bagay la. Gen kèk nan vandeur la nan HGR te di m 'sou Mama Catena nan Lè sa a, Mwen te nan yon Euclid Chamber of Commerce reyinyon komite kote Mama Catena (wi, gen reyèlman se yon Mama moun ki posede ak travay chak jou nan Mama Catena a) te mansyone ankò. chanm a sèvi ak pou Restoration Mama Catena a, pi resamman pou la Etonan Ras evènman. Yo te di ke li men fè pasta li yo ak woule cavatelli a jis tankou gwo grann mwen, vrè non Rose men toujou rele Gram, yo itilize fè. Nan ka ou pa t 'kapab di soti nan non mwen - yon pati Italyen.

Gram te moutre m 'ki jan fè ravyol, manicotti, yoki, cavatelli, espageti, sòs, pitza ak farin fri nan grate. Li te pase lwen sou 30 ane de sa; se konsa, lè m 'tande pale sou Mama Catena, mwen te konnen mwen te fè yon vwayaj. Mwen pa te wont. Mwen te cho akeyi. Mama, Papa (marye pou 62 ane) ak pitit fi yo te pran tan Fran chat ak m 'pou apeprè 20 minit sou peyi Itali, manje ak fanmi yo. Mwen te mande Mama poukisa li deside louvri yon restoran. Li di, "Pou timoun mwen." Fran eksplike ke yo te gen yon fanmi gwo ak itilize ou kwit manje pou tout moun nan sousòl la (jis tankou lòt m 'yo, Ukrainian, granmè te fè lè li te fè perogi). Lè sa a, lè papa Fran an pran retrèt apre anpil ane kòm yon kontraktè masonry, yo te deside yo louvri yon restoran fanmi ki gen sè Fran a, Rina. de frè li yo se yon polisye ak yon pilòt la. Fran di yo pa travay nan restoran an men yo renmen manje la!

Nan biznis depi 1989, bon akolad yo fanmi ak bo kliyan li yo. Fran di, kòm li te trangle moute, "Nou jwenn remèsye-ou nòt soti nan dine, epi yo di yo santi tankou yon nimewo tab toupatou lòt bagay, pa tankou yon moun. Mwen jwenn toufe bon ti plant yo. kliyan nou yo se tankou fanmi. "Vin genyen plis dòlote kliyan, Catenas ofri" avèg manje a "kote yo pale ak envite yo, gade sa yo renmen, lè sa a kwit manje yon plat pou yo ki baze sou preferans yo ki gen dwa pa sou meni an. Pou yon moun ki se Gluten entolerans oswa sou yon rejim alimantè ki ba-karb yo, yo pral sèvi ak yon spiralizer fè nouy zukèini. Epitou sou menu an se endijèn geri oliv Papa a ak marinated berejenn. Prepare tèt ou pou kèk lay!

Sa a te fason pou trete kliyan pèmèt biznis la ap boujonnen. De zan de sa, li elaji sal manje li yo nan espas ki la kap vini pòt. Restoran an tou mete twazyèm sou Fox 8 cho Lis Pi bon Italyen an. Fran eta, "Nou se trè fyè de sèvi kominote Euclid nou an pou dènye 27 ane yo."

Buon apetito!